健營生活

營養新知

纖維有助降血壓

根據英國一項研究顯示,2,195位中年人士中,若每天按每1,000卡路里增加攝取6.8克膳食纖維有助改善血壓,將收縮壓 (上壓)下降1.01mmHg (毫米水銀柱)。若每天按每1,000卡路里增加攝取4.6克非水溶性纖維,則可將收縮壓 (上壓) 下降1.81 mmHg (毫米水銀柱)非水溶性纖維豐富的食物有小麥粟米燕麥糠水果皮果仁及亞蔴籽等


麵包類中純麥包及全麥包均含纖維每兩片純麥包含約6.7克纖維 (纖維量約等於7杯半生菜)是有助降血壓的理想食品另一方面高纖多殼類食物如精選穀麥麵包多殼三文治方包能提供飽感因而減低進食其他零食的機會,從而有助控制體重減低高血壓的風險


資料來源:

Alijaraiban GS, Griep LMO and Chan Queenie, et, al. 2015. Total, insoluble and soluble dietary fibre intake in relation to blood pressure: the INTERMAP Study. British Journal of Nutrition. FirstView Article

http://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=9933297 on 8 Sep 2015