營養專欄
美好一天由早餐開始
經過一夜睡眠,前一晚進食的食物大部份已被消化。新一天開始以早餐作為三餐之首,若懂得挑選營養豐富的食材製作美味的早餐,不但能為身體補充能量使人精力充沛,開胃醒神的食物更為一天帶來美好的開始。
嘉頓生命麵包含豐富維他命B1、B2、B3、鈣質、鐵質及葉酸,只要簡單配上滋味有營的食材,就能炮製出營養、味道滿分的早餐。以下推介2款美味早餐食譜 :
親子層層治 |
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雞肉含有豐富蛋白質、維他命及大量礦物質,配合營養豐富的生命麵包及新鮮沙律菜,味道開胃清新之餘,亦能為一天帶來足夠力量迎接新挑戰。 |
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材料: 生命麵包 8片 烚蛋 (切粒) 1隻 雞蛋 1隻 甜椒(切幼粒)15克 洋葱絲 60克 雞肉(切絲)50克 甜豉油 2湯匙 沙律菜 少許 青瓜片 8片 蛋黄醬 1湯匙 鹽、黑椒 (調味) 少許 橄欖油(調味) 1茶匙
做法: 1. 生命麵包切成小方塊,備用。 2. 將烚蛋、蛋黄醬和橄欖油混合成蛋沙律,加少許黑椒調味。 3. 雞蛋拌勻,加入甜椒碎、少許鹽、糖和黑椒拌勻,下鑊炒成滑蛋。 4. 以橄欖油將洋葱絲炒至軟身,並加入雞絲和甜豉油炒香。 5. 取一塊生命麵包,先放上青瓜片,鋪上蛋沙律,再放上一層青瓜片。 6. 放上第二塊生命麵包,先放沙律菜,然後甜椒滑蛋。 7. 放上第三塊生命麵包,鋪上洋葱炒雞絲,放上第四塊生命麵包,以長籤固定形狀即可。
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鮮果合桃乳酪多士 |
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合桃含有「α-亞麻酸」,對腦部及心臟健康有益,同時亦有助降低膽固醇及血壓。多吃合桃有助促進神經細胞的活力,提高大腦的生理功能,最適合每天要應付繁重工作和功課的上班族及學生。鮮果合桃乳酪多士內更含有營養密度高的水果,如奇異果、香蕉等,增加食欲之餘,能控制體重、緩解便秘、幫助睡眠。 |
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材料: 生命麥包 3片 原味乳酪 80克 合桃碎 25克 原粒合桃 6粒 紅莓 6粒 奇異果片 6片 香蕉片 6片 糖 1茶匙 粟米粒 隨意 蔬果乾 隨意
做法: 1. 麥包切半,烘至金黄香脆備用。 2. 合桃碎加糖和原味乳酪伴勻成乳酪合桃醬。 3. 每塊多士先塗上一層乳酪合桃醬,然後放上生果和乾果等即可。 |