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【Soooooft滋味Mix & Match	芝士焗肉醬風琴軟包】 【Soooooft滋味Mix & Match	芝士焗肉醬風琴軟包】

【Soooooft滋味Mix & Match 芝士焗肉醬風琴軟包】

材料:

嘉頓芝麻軟包 1

肉醬*(可選用即食肉醬) 120

水牛芝士碎 2湯匙

紫洋蔥(切條) 20

紅燈籠椒(切條) 10

黃燈籠椒(切條) 10

車厘茄(切半) 1

沙律菜 適量

做法:

1.原條軟包的第2468片麵包頂部挖去約三分一。

2.把肉醬、洋蔥和燈籠椒釀入軟包的切口內,面頭放上芝士碎。

3.把軟包放入氣炸鍋,以180度焗8-10分鐘或至芝士融化。

4.取出軟包,伴以沙律菜及車厘茄享用。


*自製肉醬材料及做法*

*肉醬材料:

免治牛肉 200

洋蔥(切幼粒) 20

甘筍(切幼粒) 20

西芹(切幼粒) 20

蒜頭(切幼粒) 5

蔬菜湯 200毫升

紅酒 100毫升

茄膏 1湯匙

茄汁 3湯匙

新鮮迷迭香 2

適量

適量

黑椒碎 適量

2湯匙

自製肉醬

*肉醬做法:

1. 起油鑊,爆香洋葱粒、甘筍粒、蒜粒和西芹粒,加入免治牛肉炒2分鐘。

2. 注入紅酒,煮至紅酒完全被吸收。

3. 加入茄膏和茄汁煮 2分鐘。

4. 加入蔬菜湯和迷迭香,煮至湯汁完全被吸收成肉醬。

5. 加鹽、糖和黑椒碎調味即可